主料:
苦瓜，
1根，
虾仁，
50g
辅料:
鱼棒，1根大蒜适量，
红椒，
10g
配料:
蚝油适量，
香油，
几滴，
盐适量，
味精适量凉拌苦瓜虾仁的做法步骤
1.苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
2.斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
3.冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
4.把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
5.上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 苦瓜
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